Entre a cozinha e a natureza

Cooking & Nature to relax

“Have a break and enjoy”. Foi simplesmente isto que decidi fazer: uma pausa e desfrutar do conforto e da serenidade lá para os lados de Alvados.

Mas tudo começa com uma visita às Grutas de Mira de Aire, descobertas em 1947 por um grupo de homens que vivia na região. As grutas têm uma extensão de cerca de 11km, no entanto apenas 600m são visitáveis. Com a duração de cerca de uma hora e um valor de entrada de 6,60 Euros, vale a pena passar e visitar esta beleza natural de milhares de anos.

Grutas de Mira de Aire, Serra de Aire, Portugal
Grutas de Mira de Aire, Serra de Aire, Portugal

Da natureza passei para o descanso e para a cozinha. Perto de Alvados está localizado o Cooking & Nature Emotional Hotel, um empreendimento turístico com 12 quartos, todos diferentes, todos temáticos. Pelo que me foi transmitido, o quarto “Simplicidade/Meditação” que me foi atribuído é o quarto mais bonito do hotel. Eu achei-o simplesmente maravilhoso. Não será preciso descrever, basta apreciar.

“Ausência de luxos e comodidades supérfluas, convidam-nos a meditar nas coisas mais simples e fantásticas da vida! A vista, os materiais depurados e naturais, a zona de meditação ,levam-nos numa viagem de reavaliação do que é realmente importante na vida. Passagem do consumo desenfreado para um estado de alma tranquilo, de bem com a vida, de simplicidade e conhecimento interior.”, in site Cooking & Nature Emotional Hotel

"Simplicidade/Meditação" - Cooking & Nature Emotional Hotel
“Simplicidade/Meditação” – Cooking & Nature Emotional Hotel

Este hotel tem diversas particularidades que vale a pena mencionar. Para além da excelente hospitalidade por parte dos colaboradores, tudo está trabalhado para que nos sintamos quase em casa. O silêncio é ensurdecedor e a paz completamente tranquila… É o local ideal para ganhar boas energias para começar uma nova semana.

Reservei o final do dia para a minha primeira Cooking Class. Bastou reservar com 48 horas de antecedência e optar por pagar 30 euros (cozinhar o meu próprio jantar sai mais caro que estar apenas sentado à espera, mas é compreensível).

O desafio era grande pois a ementa escolhida para a aula era bastante exigente:

Entrada:

Cappuccino de Cogumelos das Grutas de Mira de Aire com avelãs caramelizadas | Cooking & Nature Emotional Hotel
Cappuccino de Cogumelos das Grutas de Mira de Aire com avelãs caramelizadas | Cooking & Nature Emotional Hotel

 

Prato Principal:

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Naco de Vitela, Arroz Malandrinho de Enchidos e Couve Lombarda | Cooking & Nature Emotional Hotel

 

Sobremesa:

Crumble de Noz, Mousse de Requeijão e Doce de Abóbora | Cooking & Nature Emotional Hotel
Crumble de Noz, Mousse de Requeijão e Doce de Abóbora | Cooking & Nature Emotional Hotel

A prova foi largamente superada. A ementa foi muito bem escolhida.

Para os mais corajosos que queiram experimentar um dos pratos sem a ajuda de especialistas, pode consultar uma das receitas em baixo:

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Receita do “Naco de Vitela, Arroz Malandrinho de Enchidos e Couve Lombarda”, by Chef Nuno Barros | Cooking & Nature Emotional Hotel

Vais tentar? Então partilha o teu prato na tua rede social favorita com a hashtag #olhaatuavolta para que eu possa ir lá espreitar. Quer arrisques ou não em queimar a tua cozinha, aconselho-te a experimentar o Cooking & Nature Emotional Hotel. Garanto-te que não te arrependerás.

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Numa tentativa de ser Chef de Cozinha | Cooking & Nature Emotional Hotel

 

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